元宝馄饨

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元宝馄饨——三鲜馅

来源:http://www.ybhuntun.cn发布时间:2018-06-12 13:42
元宝馄饨——三鲜馅
主料 猪瘦肉  明虾  韭菜  加工好的馄饨皮。
虾去壳剥出虾仁, 洗净待用。猪肉剁成泥,加入虾仁,继续剁。
虾不用剁的太细,保持鲜味。
肉馅盛入容器。
肉馅放适量生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。
韭菜洗净控水(工作可在剁馅前完成),切末。
韭菜末撒入肉馅。
搅拌均匀,可适当加点花生油。
取一张馄饨皮,放入馅。
沿对角线对折,边缘捏紧。
两个角翻转捏紧,可适当沾点水。
包好的馄饨。
依次做好所有馄饨。
锅内加水烧开,烧水期间可准备调料。
锅开后下入馄饨,用勺子搅拌几下,大火煮开可点两次水。
煮熟后盛入碗内根据自己喜好加调料,黄瓜,香菜,胡萝卜,醋,或辣椒酱,鱼子酱。也可做个调料碗,沾着吃。
 

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