元宝馄饨

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元宝馄饨——素三鲜

来源:http://www.ybhuntun.cn发布时间:2018-06-12 13:42
元宝馄饨——素三鲜
韭菜和木耳切碎后放一起
鸡蛋煎好后用铲子剁碎
把碎鸡蛋盛出来和木耳、韭菜放一起,加味极鲜、醋、虾皮、盐和油
用筷子把馅拌匀
和面后,把面揉成光滑的面团,醒15分钟
揉好面,揪成比包饺子要小一些的剂子,擀成圆面皮,我不习惯那种方的面皮,这种圆的可以包好大的馅
把馅放面皮上
边缘对折捏严,捏成没有褶的小盒子
再把盒子两边的角捏在一起,馄饨就包好了
包好的馄饨放帘子上,这个时候去烧开水
水烧开了,把馄饨放锅里煮
等到馄饨皮儿透出馅来,所有馄饨都浮到水面,撕一些紫菜放开水里,再放一点紫菜汤料,这样汤味就很鲜了
盛到大碗里,一碗香喷喷的海带汤三鲜馄饨就好了。